A Singapour, vous vous en rendrez compte très vite, on trouve des food court un peu partout, dans tous les quartiers ou presque. Mais qu’est-ce donc ? Il s’agit d’une zone avec une multitude de stands de nourriture (plus ou moins nombreux) avec au centre plein de tables pour se restaurer, communes à toutes les échoppes. Ce sont des lieux très simples et conviviaux où les locaux viennent manger à coup sûr, en particulier le midi lorsqu’ils sont au travail. Il faut dire que la nourriture y est variée, et que l’on peut y manger pour vraiment pas cher. En général, un plat coûte 3 à 5 dollars singapouriens, c’est à dire 2 à 4 euros. Nous avons mangé une soupe la première fois, ils y mettent en général beaucoup de légumes, des œufs, du poulet et des épices. Le food court de Hill Street compte seulement une petite dizaine de stands. La seconde fois, nous avons opté dans Chinatown pour du tofu, de la viande et des légumes, sautés. De toute façon on y trouve de tout. Ce food court est en effet immense, il y a au moins une centaine de vendeurs.

A titre de comparaison, nous avons aussi testé un restaurant le long de la Singapore River : les prix étaient multipliés par 5 et même plus et il n’y avait que des touristes, pour une qualité pas réellement supérieure… Mis à part la vue, à déconseiller donc !

Que l’on ait un petit budget ou non, ces places bon marché sont donc à faire, car on y mange bien, vraiment local, avec les gens du coin. Le food court, ou comment lier le goût à l’authenticité, tout en faisant de vraies économies !